Jorge Resurrección Merodio, bedre kendt som Koke (født 8. januar 1992 i Madrid), er en spansk midtbanespiller, der har spillet hele sin professionelle karriere for Atlético de Madrid. Han kom til klubben som 8-årig i 2000 og fik sin førsteholdsdebut den 19. september 2009 i et 2-5-nederlag mod FC Barcelona, hvor han spillede hele anden halvleg. Fra sæsonen 2011-12 blev han en uundværlig brik på holdet, og som blot 20-årig spillede han 38 kampe i startopstillingen, hvilket gjorde ham eftertragtet af storklubber som FC Barcelona og Manchester United. På det spanske landshold fik han sin debut i august 2013 mod Ecuador, og som ungdomsspiller var han med til at vinde både U-21-EM i 2013 og U-17-VM i 2009. I dag er han anerkendt som en af Atlético Madrids største profiler og centrale legender på klubbens midtbane.