Oğuz Sabankay (d. 7 Ağustos 1987, Akhisar), eski bir orta saha futbolcusu olup 2024 yılı itibarıyla memleketi takımı Akhisar Belediye 1885 Spor Kulübü'nün teknik direktörlüğünü yapmaktadır.

Futbola Akhisar Belediyespor altyapısında başlayan Sabankay, 2004 yılında Galatasaray altyapısına transfer olmuş ve 2006/07 sezonunda bu kulüple profesyonel sözleşme imzalamıştır.

Galatasaray'dan 2007'de Manisaspor'a, 2009-10 sezonunda ise İstanbul Büyükşehir Belediyespor'a kiralanan oyuncu, 2010-11 sezonu sonunda serbest kalmış ve kariyerine Kartalspor, Akyurt Şekerspor, Bucaspor, Eyüpspor ve Tarsus İdman Yurdu takımlarında devam etmiştir.

İlk resmi maçına 31 Ocak 2007'de Türkiye Kupası'nda Beşiktaş karşısında çıkan Sabankay, milli takımlarda 60 kez A Genç, 6 kez B Genç ve 1 kez Ümit Milli forması giyerek 3 gol kaydetmiş; ilk milli golünü ise 6 Mayıs 2004'te Kuzey İrlanda'ya atmıştır.