Thực phẩm (hay thức ăn) là bất kỳ vật phẩm nào chứa các chất dinh dưỡng như chất bột, chất béo, chất đạm, khoáng chất và nước, giúp con người và động vật nạp năng lượng để nuôi dưỡng cơ thể. Trong lịch sử, con người có được thực phẩm qua săn bắt, hái lượm và nông nghiệp, từ đó hình thành nên nền văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú trên toàn thế giới. Ngày nay, ngành công nghiệp thực phẩm cung cấp phần lớn năng lượng cho dân số toàn cầu, trong khi các tổ chức như Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) và Chương trình Lương thực Thế giới giám sát an toàn và an ninh lương thực, giải quyết các vấn đề như biến đổi khí hậu, tăng trưởng dân số và tính bền vững. Quyền có lương thực đầy đủ được công nhận là quyền con người trong Công ước quốc tế về các quyền kinh tế, xã hội và văn hóa (ICESCR), đồng thời tôn giáo và các chuẩn mực xã hội cũng ảnh hưởng lớn đến chủng loại thực phẩm mà mỗi cộng đồng tiêu thụ. Về nguồn gốc, hầu hết thực phẩm đến từ thực vật, trong đó ngô, lúa mì và gạo chiếm tới 87% tổng sản lượng ngũ cốc toàn cầu, bên cạnh các nguồn khác như nấm, vi khuẩn lên men (tạo ra phô mai, sữa chua) và tảo xanh lam. Khoảng 2.000 loài thực vật được trồng làm thực phẩm, và hạt giống (ngũ cốc) là nguồn thức ăn chính, cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như chất béo omega cho sự phát triển của con người.