Ponsacco è un comune toscano di circa 15.700 abitanti in provincia di Pisa, situato nella pianura della Valdera e attraversato dal fiume Cascina. Il suo nome deriva dal latino pons sacci ("ponte di Sacco"), probabilmente riferito a un custode che riscuoteva i pedaggi sul ponte, come documentato da un rogito notarile del 1197. Grazie alla sua posizione strategica al confine tra le repubbliche di Pisa e Firenze, il borgo fu al centro di aspre contese: nel 1341 i fiorentini distrussero il vicino castello di Appiano, da cui discese la stirpe degli Appiano, che con Jacopo d'Appiano conquistò la signoria di Pisa nel 1392. Tra il 1356 e il 1366, il doge pisano Giovanni dell'Agnello fece costruire una fortificazione che coincide con l'attuale centro storico, poi conquistata da Firenze nel 1406. Dopo alterne vicende, nel 1509 i fiorentini abbatterono le mura e le torri per evitare di perderlo nuovamente, mentre dal 1637 al 1781 il paese fu sede del marchesato di Camugliano e Ponsacco. Oggi è la seconda città più popolata della Valdera dopo Pontedera, con un clima mite e un territorio prevalentemente urbanizzato.