Kastrering innebär att könskörtlarna (testiklar eller äggstockar) avlägsnas kirurgiskt, och används inom medicinen främst för att behandla sjukdomar som prostatacancer. Historiskt har ingreppet även använts för kulturella syften, exempelvis för att skapa kastratsångare i Italien, eunucker i harem och hijras i Indien. Inom veterinärmedicinen är kastrering vanligt för att göra djur lättare att hantera eller förbättra köttkvaliteten, och kastrerade djur har ofta specifika namn som valack (häst) och kapun (tupp). Inom rättspsykiatrin förekommer kemisk kastrering som en frivillig rehabiliteringsåtgärd för sexualförbrytare, och det har även varit ett krav för juridiskt könsbyte i flera länder. I Sverige avskaffades steriliseringskravet för könsbyte 2013, vilket resulterade i en markant ökning av ansökningar.