Le cheval (Equus ferus caballus) est un grand mammifère herbivore ayant évolué sur 45 à 55 millions d'années, vivant en troupeaux menés par un étalon et capable de dormir debout. Domestiqué dès la haute Antiquité, il a permis l'essor du commerce et l'expansion des civilisations, avant d'être réintroduit en Amérique lors de la colonisation européenne. Surnommé « la plus noble conquête de l'Homme », il a marqué l'histoire par son rôle dans la guerre, l'agriculture et la traction, et son lexique spécialisé est extrêmement riche. De nos jours, dans les pays développés, il est principalement monté pour le loisir, le sport ou la thérapie, alors qu'il demeure essentiel à l'agriculture et au transport dans d'autres régions. L'hippologie étudie sa biologie et son comportement, et sa taille varie considérablement, du mini-cheval de 44,5 cm au cheval de trait de 2,19 m, avec une espérance de vie de 25 à 30 ans. Les juments mettent bas après onze mois de gestation, et le poulain peut se lever et courir peu après sa naissance, tandis que des populations comme le cheval de Przewalski existent encore à l'état sauvage.