Oliver Bierhoff (sinh ngày 1 tháng 5 năm 1968) là một cựu tiền đạo huyền thoại người Đức, nổi tiếng với việc ghi bàn thắng vàng đầu tiên trong lịch sử bóng đá quốc tế, giúp tuyển Đức vô địch Euro 1996 trước Cộng hòa Séc. Dù khởi đầu không thành công tại Bundesliga, sự nghiệp của anh thăng hoa rực rỡ tại Serie A khi ghi tới 103 bàn thắng, đặc biệt giành danh hiệu "Vua phá lưới" mùa 1997-98 với 27 bàn cho Udinese và cùng AC Milan vô địch Italia năm 1999. Ở cấp độ đội tuyển quốc gia, Bierhoff có 70 lần ra sân và ghi 37 bàn, trong đó có cú hat-trick nhanh nhất lịch sử tuyển Đức (chỉ trong 7 phút vào lưới Bắc Ireland năm 1997). Sau khi giải nghệ năm 2003 tại Chievo Verona, ông hiện giữ vai trò Giám đốc điều hành của Hiệp hội bóng đá Đức (DFB). Với khả năng không chiến xuất sắc và những khoảnh khắc quyết định mang tính lịch sử, Bierhoff được nhớ đến như một biểu tượng của bóng đá Đức ở giai đoạn chuyển giao thế kỷ.