La garnacha (o grenache) es una de las uvas de vino tinto más plantadas del mundo, originaria de Aragón (España), aunque recientes hallazgos arqueológicos sugieren que en Cerdeña (donde se llama cannonau) ya se elaboraba vino hace 3.000 años. Esta variedad madura tarde y necesita climas cálidos y secos, produciendo vinos con alta graduación alcohólica y sabores a frutos rojos (frambuesa y fresa) con un sutil toque de pimienta blanca. Debido a su baja acidez y taninos, suele mezclarse con otras cepas como la syrah, cariñena o tempranillo, y es la variedad dominante en las mezclas del sur del Ródano, como en el famoso Châteauneuf-du-Pape. Además de los tintos, se utiliza para elaborar rosados (en Tavel y Navarra) y vinos fortificados, como los vins doux naturels del Rosellón y muchos vinos australianos. En Australia llegó en el siglo XVIII y fue la uva tinta más plantada hasta que la superó la shiraz a mediados de la década de 1960, mientras que en España destaca en regiones como Calatayud, Cariñena y La Rioja.