Toulouse, préfecture de la région Occitanie et de la Haute-Garonne, est la quatrième ville de France avec plus de 514 000 habitants en 2023, et son aire d'attraction dépasse 1,5 million. Fondée par les Romains au Ier siècle, elle fut capitale du royaume wisigoth puis du comté de Toulouse, et conserve un riche patrimoine comme le canal du Midi (inscrit à l'UNESCO) et la basilique Saint-Sernin, plus grand édifice roman d'Europe. Surnommée « la ville rose » pour sa brique de terre cuite, elle est aussi la capitale européenne de l'industrie aéronautique avec Airbus, et compte plus de 100 000 étudiants répartis dans trois universités. Le Stade toulousain domine le rugby français et européen avec 25 titres de champion de France et 6 d'Europe, tandis que le cassoulet et la violette sont ses spécialités emblématiques. En 2025, Lonely Planet l'a élue meilleure ville à visiter au monde, confirmant son attrait touristique et culturel.