แอปเปิล

สรุปสาระสำคัญ: แอปเปิล

แอปเปิล (ชื่อวิทยาศาสตร์: Malus domestica) เป็นผลไม้ทรงกลมที่รับประทานได้ มีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลาง โดยมีบรรพบุรุษป่าคือ Malus sieversii และถูกเพาะปลูกในยูเรเซียมานานนับพันปีก่อนที่ชาวอาณานิคมยุโรปจะนำเข้าสู่อเมริกาเหนือ เนื่องจากต้นแอปเปิลที่ปลูกจากเมล็ดมักไม่ให้ผลที่มีลักษณะตรงตามต้นแม่ การขยายพันธุ์จึงต้องใช้วิธีการต่อกิ่งแบบโคลนบนต้นตอเพื่อควบคุมขนาดและการเจริญเติบโตให้เก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้น โดยมีแอปเปิลมากกว่า 7,500 สายพันธุ์ ทั่วโลก ถูกปรับปรุงพันธุ์เพื่อการปรุงอาหาร การรับประทานสด และการทำไซเดอร์หรือน้ำแอปเปิล รวมถึงมีความสำคัญทางศาสนาและตำนานของหลายวัฒนธรรม อาทิ นอร์ส กรีก และคริสเตียนยุโรป ในปี ค.ศ. 2010 จีโนมของแอปเปิลได้รับการถอดรหัสสำเร็จเพื่อพัฒนาสายพันธุ์ที่ทนทานต่อโรค และปัจจุบันต้นแอปเปิลเป็นไม้ผลัดใบสูงเฉลี่ย 2-4.5 เมตร ที่ออกดอกสีชมพูถึงขาวในฤดูใบไม้ผลิ และให้ผลเทียมแบบ pome ที่สุกในปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง