Carles Pérez Sayol on 16. helmikuuta 1998 Granollersissa syntynyt espanjalainen jalkapalloilija, jonka pelipaikka on oikea laitahyökkääjä. Tällä hetkellä hän pelaa Getafessa lainalla Celta Vigosta, mutta urallaan hän on edustanut myös muun muassa FC Barcelonaa ja italialaista AS Romaa.

Barcelonan edustusjoukkueessa hän debytoi 19. toukokuuta 2019 ottelussa Eibaria vastaan, ja ensimmäisen La Liga -maalinsa hän teki 25. elokuuta 2019 Real Betisiä vastaan. Hänen Mestarien liigan debyyttinsä osui 10. joulukuuta 2019 Interiä vastaan, jossa hän heti onnistui maalinteossa ja valittiin radiokanava RAC1:n toimesta ottelun parhaaksi pelaajaksi.

Tämä ottelu laukaisi hänen sopimuksessaan olevan pykälän, joka nosti hänet automaattisesti pysyvästi Barcelonan edustusjoukkueeseen. Pérez on pelannut Espanjan alle 16-, alle 17- ja alle 21-vuotiaiden maajoukulissa, ja hänen lahjakkuuttaan pidetään yhtenä Espanjan lupaavimmista nuoresta laitaräihistä.