کریم انصاری‌فرد، مهاجم بلندقامت و سرعتی فوتبال ایران، در ۱۴ فروردین ۱۳۶۹ در اردبیل متولد شد و فوتبال حرفه‌ای خود را در آکادمی سایپا و زیر نظر علی‌دایی آغاز کرد. او با درخشش در سایپا، به تیم‌های بزرگی چون پرسپولیس و تراکتور پیوست و در سایپا و تراکتور دو بار آقای گل لیگ برتر ایران شد؛ در تبریز هواداران به دلیل اصالت و بازی‌های چشم‌نوازش لقب محبوب «کریم ساوالان» را به او دادند. انصاری‌فرد سپس راهی فوتبال اروپا شد و در تیم‌های اوساسونا، پانیونیوس و المپیاکوس بازی کرد و در المپیاکوس با زدن ۱۷ گل، بهترین گلزن یونان در یک فصل شد و بعدها پیراهن ناتینگهام فارست را در انگلیس نیز بر تن کرد. در زندگی شخصی، او در اوت ۲۰۱۸ با الکساندرا سوفیا کالولی، پزشک و مدیر مرکز تحقیقات سلامت روان در قبرس و یونان ازدواج کرد و این زوج صاحب دو فرزند دختر و پسر هستند. سبک بازی پرفشار و قدرتمند او در نبردهای هوایی و زمینی، او را با اسطوره‌هایی چون علی‌دایی و توماس مولر مقایسه می‌کند و از او یکی از محبوب‌ترین و پرکارترین مهاجم‌های نسل جدید ایران ساخته است.