Lahmacun, in Nederland beter bekend als de Turkse pizza, is een dun platbrood belegd met gekruid gehakt, dat traditioneel in een steenoven wordt gebakken. Het gerecht vindt zijn oorsprong in de culinaire tradities van de Levant, met name in Syrië: de naam is afgeleid van het Arabische laḥm bi ʿajīn ("vlees met deeg"). Al in een 13e-eeuws Syrisch kookboek uit Aleppo (Kitāb al-Wusla ilā al-Ḥabīb) staat een recept dat hierop lijkt, en in de 17e eeuw noemde de Ottomaanse reiziger Evliya Çelebi het in Damascus. Het gerecht was in Istanboel tot halverwege de 20e eeuw vrijwel onbekend, maar verspreidde zich daarna over Turkije en het Midden-Oosten. Tegenwoordig wordt het vaak opgerold gegeten met citroen, sla en knoflooksaus, en is het door migratie ook populair geworden in Europa, vooral in Nederland en Duitsland.