עופר וינטר הוא קצין בכיר בצה"ל במילואים בדרגת תת-אלוף, שמילא שורה של תפקידים פיקודיים מרכזיים, כולל מפקד חטיבת גבעתי, ראש מטה פיקוד המרכז, המזכיר הצבאי של שר הביטחון ומפקד עוצבת האש (אוגדה 98).

במהלך מבצע צוק איתן (2014), הוא הוביל את חטיבת גבעתי בקרבות הקשים, ביניהם הקרב ברפיח, וזכה לפרסום בעיקר בעקבות "דף מפקד לקרב" שכתב בו הצהיר על "עם ישראל חי" ועל סיוע "אלוקי ישראל", מה שעורר דיון תקשורתי ואקדמי חריף בנוגע לדת ההתקבצות של צה"ל. על אף הביקורת, הוא טען כי היחידות החלו למשוך לכך והוא שרת בשגרה. לאחר מכן, הוא מילא את תפקיד המזכיר הצבאי של מספר שרי ביטחון (כמו אוויאם) וגם הוביל פרויקט טכנולוגי "מאור הנחש" לחשיפת מנהרות, עליו נלד בפרס מפא"ת.

בשנת 2021, בעודו כמפקד האוגדה, הוא קיבל נזיפה מהרמטכ"ל אביב חוכבי עקב שיחה ללא אישור עם ח"כ נפתלי בנט, מה שהיווה הדגמה של סיו צה"ל בנוגע לקשר בין אנשי צבא לנבחרי ציבור.