Andy Diouf è un calciatore francese nato il 17 maggio 2003 a Neuilly-sur-Seine da genitori senegalesi, cresciuto nel settore giovanile del Rennes, dove ha esordito in Ligue 1 nel 2021 contro il Paris Saint-Germain. Dopo essersi affermato in Svizzera con il Basilea e in Francia con il Lens, nell'agosto 2025 è stato acquistato dall'Inter per circa 20 milioni di euro, firmando un contratto quinquennale. Inizialmente utilizzato con parsimonia, sotto la guida di Cristian Chivu è stato promosso come esterno destro, trovando la prima rete in nerazzurro in Coppa Italia contro il Venezia e poi segnando anche in Champions League contro il Borussia Dortmund e in campionato contro il Bologna. La sua prima stagione a Milano si è chiusa con 29 presenze, 4 gol e la conquista sia dello Scudetto sia della Coppa Italia. A livello internazionale, ha fatto parte della Francia giovanile e ha conquistato la medaglia d'argento alle Olimpiadi di Parigi 2024, mentre nel 2023 ha vinto il premio di giovane dell'anno della Conference League.