Friet (of patat) is een wereldwijd geliefd gerecht van gefrituurde aardappelreepjes, waarvan de naam is afgeleid van het Belgisch-Franse patates frites. In Vlaanderen en Zuid-Nederland zegt men meestal friet of fritten, terwijl in de rest van Nederland het woord patat gebruikelijk is; in België kan patat echter verwarring geven omdat het daar ook "(rauwe) aardappel" of "klap" betekent. Over de uitvinding bestaat geen zekerheid: de Belgische historicus Jo Gérard claimde een oorsprong rond 1680 in Namen, maar dat verhaal wordt als een anachronisme beschouwd, terwijl anderen wijzen naar het Spanje van Theresia van Ávila of naar een friture op de Parijse Pont Neuf. In Nederland dateert de eerste vermelding uit 1868 in Breda, waar in 2019 zelfs het 150-jarig bestaan van de Nederlandse friet werd gevierd; al in 1882 serveerde een café in Venlo echter "biefstuk met patates frites". De eerste literaire verschijning van friet in Nederland vindt men in Willem Walravens herinneringen Eendagsvliegen (1971), die over zijn Rotterdamse jaren rond 1907-1909 gaan. Internationaal wordt hetzelfde gerecht ook French fries, chips of Pommes genoemd, wat de grote culturele en taalkundige impact van dit eenvoudige maar onweerstaanbare comfortfood benadrukt.Friet (of patat) is een wereldwijd geliefd gerecht van gefrituurde aardappelreepjes, waarvan de naam afkomstig is van het Belgisch-Franse patates frites. In Vlaanderen en Zuid-Nederland zegt men meestal friet of fritten, terwijl in de rest van Nederland het woord patat gebruikelijk is; in Vlaanderen en Zeeland kan dat voor verwarring zorgen, omdat het daar ook "rauwe aardappel" of "klap" betekent. De oorsprong is omstreden: de Belgische historicus Jo Gérard beweerde een uitvinding rond 1680 in Namen, maar dat wordt vaak als anachronisme gezien, omdat aardappelen in die regio pas rond 1735 werden geïntroduceerd; andere claims verwijzen naar het Iberisch Schiereiland van Theresia van Ávila of naar een friture op de Parijsse Pont Neuf. In Nederland dateert de eerste vermelding uit 1868 in Breda, waar in 2019 het 150-jarig bestaan van de Nederlandse friet werd gevierd, terwijl een café in Venlo al in 1882 "biefstuk met patates frites" aanbood. De eerste literaire opduiking in het Nederlands komt voor in Willem Walravens werk Eendagsvliegen (1971), over zijn Rotterdamse jaren rond 1907-1909. Internationaal staat het gerecht ook bekend als French fries of chips, een benaming die voor het eerst in 1856 verscheen en de wereldwijde culturele rijdom van deze snack benadrukt.