Un hotel es un establecimiento diseñado para ofrecer alojamiento y servicios adicionales como restaurantes, piscinas o salas de conferencias, y su clasificación (estrellas, letras, etc.) varía según criterios nacionales o regionales, como ocurre en España. Su gestión empresarial se centra en el control de costes y tarifas estacionales, aunque la digitalización ha revolucionado el sector con sistemas de gestión de propiedades (PMS) y motores de reservas que reducen la dependencia de intermediarios. La palabra "hotel" proviene del latín Hospes (anfitrión), y su historia se remonta al 5000 a.C. con las posadas sumerias, evolucionando en la Edad Media gracias a los monasterios que acogían a peregrinos. El gran despegue llegó en el siglo XIX con el ferrocarril y los barcos de vapor, que impulsaron el turismo y la creación de hoteles de lujo en las ciudades. Hoy en día, además de los hoteles tradicionales, se incluyen balnearios, complejos turísticos y "hoteles hospital", y surgen nuevas modalidades de gestión como el time sharing o el condominio, aunque aún no están generalizadas.