Ayşe Ünlüce, 1970 doğumlu Eskişehirli bir avukat ve siyasetçi olup, 2024 yerel seçimlerinde %51.03 oy alarak Eskişehir'in ilk kadın büyükşehir belediye başkanı seçilmiştir. Dokuz Eylül Üniversitesi Hukuk Fakültesi mezunu olan Ünlüce, kariyerine ağır ceza hakimi olarak başlamış, ardından avukatlık ve üniversite hukuk müşavirliği yapmıştır. Belediyede uzun yıllar hukuk müşaviri ve genel sekreter olarak görev yapmış, özellikle Alpu'daki kömürlü termik santral projesine karşı açılan davalar gibi çevre koruma konularında öne çıkmıştır. Seçilmesinin ardından Türkiye Belediyeler Birliği'nde görev almış ve Avrupa Konseyi'nde Türkiye'yi ulusal delegasyon başkanı olarak temsil etmektedir. 21 Ağustos 2026'da ise CHP'den ayrılarak YENİ Parti'ye katıldığını açıklamıştır. İki çocuk annesi olan Ünlüce'nin eşi Aydın Ünlüce 2023 yılında vefat etmiştir.