Lợn cắp nách
Lợn cắp nách (hay còn gọi là lợn Mường Sapa, lợn lửng) là giống lợn đặc sản vùng cao chủ yếu ở Lai Châu và Lào Cai, được lai tạo giữa lợn rừng và lợn Mường Chúng, gắn bó mật thiết với thói quen chăn nuôi thả rông của các dân tộc Dao, Mông, Thái. Sở dĩ chúng có tên gọi này vì ngoại hình cực kỳ nhỏ bé, chỉ nặng khoảng từ 4 đến 20 kg, nên người dân thường gọn gàng cắp vào nách, xách tay hoặc bỏ vào gùi khi đi chợ để kịp phiên giao lưu. Với bộ lông đen, mõm nhọn, bụng thon, trông hoang dã và còi cọc, giống lợn này lại có sức đề kháng vô cùng tốt, ít bệnh tật và thích nghi cao với môi trường rừng núi. Một điểm đặc biệt là chúng tự tìm kiếm thức ăn như củ, rễ cây, không bao giờ đi xa khỏi lãnh địa đã đánh dấu, thường làm ổ trong rừng hoặc dưới gầm nhà sàn. Nhờ thịt chắc, thơm ngon, đây được xem là đặc sản quý giá, được người sành ăn săn đón tại các phiên chợ vùng cao, trong đó loại nặng từ 12 đến 15 kg là ngon nhất.
Source: Lợn cắp nách — Wikipedia · Summary by RollWiki AI · Language: Vietnamese
Hello from Cyprus ♥️