Erik Thorstvedt (Stavanger, 28 ottobre 1962) è considerato il miglior portiere norvegese di tutti i tempi, avendo collezionato 97 presenze con la nazionale maggiore. Durante la sua carriera ha militato in club di alto livello come Borussia Mönchengladbach, IFK Göteborg e Tottenham Hotspur, vincendo la FA Cup nel 1991 (primo norvegese a riuscirci) e il campionato svedese nel 1987. Dopo l'esordio in nazionale nel 1982, ha partecipato ai Mondiali del 1994, ma è stato costretto al ritiro nel 1996 a causa di una serie di infortuni. Oltre ai successi sportivi, fu il testimonial del videogioco FIFA Soccer 95 e il padre di Kristian Thorstvedt, anch'esso calciatore. In seguito, ha proseguito nel mondo del calcio come preparatore dei portieri per la nazionale, commentatore per Canal+ e allenatore di una squadra creata per un reality show.