ملخص شامل لمقالة "الفشار"

الفشار هو الذرة المفرقعة بالحرارة، حيث تتحول الرطوبة داخل نواة الذرة إلى بخار مضغوط يسبب انفجارها وتضخمها بشكل عشوائي، وتُستخدم له أسماء عربية متعددة مثل "الشامية" و"البوشار". يعود تاريخ زراعة الذرة إلى حوالي 10,000 عام في المكسيك، وعُثر على بقايا فشار يعود عمرها إلى 3600 سنة قبل الميلاد، بينما ظهر أول قاموس أمريكي يذكر "الذرة المفرقعة" في عام 1848.

تطورت صناعته تجارياً مع اختراع تشارلز كريترز لآلات تعمل بالبخار في شيكاغو خلال أواخر القرن التاسع عشر، وكان الفشار خياراً رخيصاً وشعبيًا خلال الكساد الكبير في الثلاثينيات، كما تضاعف استهلاكه في الحرب العالمية الثانية بسبب تقنين السكر، وسرعان ما أصبح عنصراً أساسياً في دور السينما. في عام 1970 أطلق أورفيل ريدينباخر علامته التجارية الشهيرة، وفي عام 1981 حصلت جنرال ميلز على براءة اختراع كيس فشار الميكروويف، مما أحدث ثورة في الاستهلاك المنزلي. لعب الفشار دورًا في هذه الظاهرة باعتباره وجبة خفيفة صحية قد يضاف إليها الملح أو الزبدة أو الكراميل، ويُزرع معظمه اليوم في ولايتي نبراسكا وإنديانا، وتتنافس ست مناطق أمريكية على لقب "عاصمة الفشار"، وهو الوجبة الخفيفة الرسمية لولاية إلينوي.