味の素株式会社は、1909年に鈴木三郎助と池田菊苗の研究成果に基づくうま味調味料「味の素」を発売し、日本の食品業界の草分けとして成長しました。

現在は東京都中央区京橋に本社を置き、食品だけでなく、半導体基板材料（ABF）や医薬品、化粧品「Jino」など、アミノ酸技術を応用した多角化事業を展開しています。

1951年のふりかけ式容器の導入が売上拡大の転機となり、その後「ほんだし」などヒット商品を生み出しました。

コーポレートブランドは1999年に赤いロゴ「AJINOMOTO」へ刷新され、2010年の創業100周年には現在のスローガン「Eat Well, Live Well.」を制定しました。

日経平均株価の構成銘柄であり、世界各国に工場を持つグローバル企業として、味の素の名は世界に知られています。