Il Canavese è una regione storico-geografica del Piemonte, situata tra la Serra di Ivrea, il Po, la Stura di Lanzo e le Alpi Graie, con Ivrea come capitale storica e centri principali come Chivasso, Cuorgnè e Castellamonte. Il suo nome deriva probabilmente dall'antica curtis denominata Canava, citata in un diploma del 951, il cui toponimo potrebbe essere legato alla coltivazione della canapa. Il territorio è dominato dall'anfiteatro morenico di Ivrea e dal massiccio del Gran Paradiso, ed è solcato da fiumi come la Dora Baltea e l'Orco, con numerosi laghi glaciali come quello di Candia. Ivrea, di origine celtica, divenne municipium romano nel I secolo a.C. con il nome di Eporedia, e la regione si divide tradizionalmente in Alto Canavese, Eporediese e Basso Canavese. L'area ospita importanti parchi naturali, tra cui il Parco Nazionale del Gran Paradiso e il Parco del Lago di Candia. Dal punto di vista storico, i reperti neolitici mostrano che la zona fu colonizzata dopo l'ultima glaciazione, con un clima più caldo che favorì la crescita delle foreste a partire dal 6000 a.C.