درجة الحرارة المئوية (السيلسيوس) هي وحدة قياس الحرارة الأكثر شيوعاً في العالم، ويرمز لها بالرمز °C، وتُعرَّف تاريخياً بأنها جزء من مئة من الفرق بين درجة غليان الماء وتجمده تحت الضغط القياسي، وكانت تُعرف قديماً باسم "سنتيجراد" قبل أن يُعاد تسميتها رسمياً عام 1948 نسبةً إلى العالم السويدي أندرس سيلسيوس. ومن الطريف أن سيلسيوس اقترح مقياسه عام 1742 بشكل مقلوب، حيث جعل درجة الغليان صفراً والتجمد 100، ثم قام آخرون مثل جان بيير كريستين وكارل لينيوس بقلبه ليصبح التجمد صفراً والغليان 100. علمياً، ربط العلماء المقياس بين عامي 1954 و2019 بالصفر المطلق ( 273.15- درجة مئوية) والنقطة الثلاثية للماء (0.01 درجة مئوية)، مما جعله متطابقاً في فروق الدرجات مع مقياس كلفن المستخدم في الفيزياء. وفي 19 مايو 2019، أُعيد تعريف الكلفن باستخدام ثابت بولتزمان بدلاً من النقطة الثلاثية، لكن قيمة الصفر المطلق ظلت ثابتة دون تغيير، ولا يزال المقياس يعتمد في قياساته اليومية على تجمد وغليان الماء تحت الضغط الجوي القياسي.