Alimentární onemocnění (neboli otrava z potravin) je nemoc vznikající z příjmu kontaminované potravy či tekutin, kterou způsobují bakterie, viry, parazité, plísně nebo jedy. V Evropské unii je od roku 2005 dlouhodobě nejčastějším alimentárním onemocněním kampylobakterióza, přičemž v České republice je ročně hlášeno téměř 20 tisíc případů. Onemocnění se dělí na alimentární infekce (pomnožení mikroorganismů ve střevě), toxoinfekce a intoxikace, kdy patogen uvolňuje toxiny přímo v potravě – typickým příkladem je botulismus. Mezi hlavní původce patří bakterie jako Salmonella či Listeria, dále viry (např. noroviry) a parazité, přičemž zdrojem nákazy může být člověk (antroponózy) nebo zvíře (zoonózy). Zatímco salmonelóza v EU díky ozdravným programům u drůbeže klesá (v roce 2015 bylo hlášeno 94 625 případů), listerióza má nejvyšší smrtnost, která dosahuje 15–18 % nakažených. Přestože je počet případů kampylobakteriózy vysoký, její smrtnost je naštěstí velmi nízká (kolem 0,03 %), což z ní činí spíše nepříjemné, ale zřídka smrtelné onemocnění.