Alchemist er en eksklusiv dansk restaurant på Refshaleøen i København, som siden februar 2020 har haft to stjerner i Michelinguiden. Restauranten blev grundlagt af køkkenchef Rasmus Munk og åbnede første gang i 2015 på Østerbro, men lukkede i 2017 for at flytte til en tidligere B&W-værftshal, hvor den genåbnede i juli 2019 med erhvervsmanden Lars Seier Christensen som hovedinvestor. Her byder man på en 50-retters menu til 4.900 kr. per kuvert, og efterspørgslen er så enorm, at bookingerne er udsolgt på få minutter, og næsten 10.000 personer har stået på venteliste. Allerede i oktober 2019 blev Alchemist kåret som "Årets Gennembrud" af Den danske Spiseguide og som Danmarks bedste restaurant af White Guide, foran Noma og Koks. Den 17. februar 2020 modtog restauranten sine to Michelin-stjerner, og i 2025 blev den desuden rangeret som den femtebedste restaurant i verden på listen The World's 50 Best Restaurants. Dette gør Alchemist til en af Danmarks mest spektakulære og eftertragtede madoplevelser.